Филе – наиболее ценная и вкусная рыбная продукция. Это исключительно «чистый» деликатес, лишенный несъедобных частей рыбы, готовый к употреблению после тепловой обработки.
Чтобы распознать идеальное филе, стоит осмотреть его. Замороженные тушки непременно должны быть ровными, чистыми, возможны совсем небольшие впадины. Консистенция продукта – плотная, края – гладкие, без повреждений, отколотых кусочков мяса. Цвет должен быть только таким, что свойственен конкретной рыбе, запах и вкус приготовленного продукта нареканий вызывать не может.
Приготовленное рыбное филе представляет собой одно из самых вкусных, полезных, здоровых блюд. Это превосходный источник витаминов и микроэлементов, большого количества белка, а также полиненасыщенных жирных кислот омега3 и омега6. Для полноценного здоровья мышц, костей, работы мозга и прочего рыбное филе – продукт незаменимый!
